Pre-owned,  (see pictures for condition)
Basilikum  Birgit Christensen
 
Efter forfatterens mening er basilikum, persille, purløg, dild, timian, alm. og spansk kørvel, estragon, salvie, sar, havemerian, oregano og bladkoriander essentielle krydderurter. Rosmarin,citronmelisse, hjulkrone, mynte, isop og alm. rude er krydderier vi holder af, og til de gamle fine krydderurter hører ambra, balsam, dild, havemalurt, kommen, rejnfan, lavendel, løvstikke ogmuskatsalvie. Af nye urter med duft og smag omtales salatsennep, mitsuba, der minder om persille og har en stærk og aromatisk smag samt bladmynte, der også kaldes japansk basilikum. Endelig er deret afsnit om løg. Vi kommer godt rundt om de traditionnelle krydderurter og præsenteres for et par mindre kendte, vi kan læse om urternes historie, dyrkningsmetoder og høsttidspunkter. Andenhalvdel af bogen indeholder opskrifter, hvor krydderurterne selvsagt er en vigtig ingrediens. Det er en nydelig lille bog med pæne illustrationer, forfatteren har tydeligvis god erfaring i at dyrkeog anvende krydderurter oggiver sin viden videre i et letlæseligt og personligt sprog. Der findes efterhånden en ret omfattende litteratur om emnet.
 
 
94 pages
DIMENSIONS: 18,5x17 cm
BINDING: Hardback
Pre-owned,
ISBN: 978-3-89836-876-6