Pre-owned,  (see pictures for condition)
Fisk til folket  Kenn Tarbensen
 
Historien om dansk fiskeris udvikling, især med henblik på danskernes forbrug af fisk igennem den tiden.
I serien "100 danmarkshistorier", sættes der fokus på udvalgte emner i Danmarks historie. Her er turen kommet til erhvervsfiskeriet og danskernes forbrug af fisk. Bogen tager sin begyndelse i 1912, hvor der i København var en stor udstilling om fiskeriet med henblik på at fremme erhvervet og forbruget. Udstillingen fremviste tidens store fremskridt i fangstmetoder, transport, opbevaring og tilberedning af fisk. Herefter beskrives dansk fiskeri fra middelalderen og frem med metoder, salg, eksport og kundernes forbrugsmønstre, helt op til i dag. Her er bl.a. meget om fisketorve kørende fiskehandlere og fiskeforretninger. Særligt uddybes fiskehandelen på Gammel Stand og andre steder i København. Og der fortælles om fiskeriets og fiskehandelens organisationer. I det sidste kapitel skrives om fiskeriet politisk set, med kvoter, ophugninger af fiskekuttere, og miljøproblemer.
 
2019
100 pages
DIMENSIONS: 22,5x14,5 cm
BINDING: Hardback
Pre-owned,
ISBN: 978-87-7184-912-7