New Book (see pictures for condition)
Fransk Bageværk  Mia Öhrn
 
Duften af friskbagte croissanter oser ud af denne bog. Smukke tærter, kager og stemningsfulde fotos fra fx en parisisk fortovscafé pryder siderne og prikker til lækkersulten. Til alle der er vilde med klassisk, fransk bagværk.
Svenske Mia Öhrn har udviklet forenklede opskrifter på franske klassikere med et nordisk twist, fx macarons med havtorn eller eclairs med blåbær/ostecreme. Bogen indledes med grundopskrift samt rulle- og foldeanvisninger til butterdej. Her lærer man også, at den originale mandelcroissant laves på daggamle croissanter, der fyldes med mandelcreme og (gen)bages. Opskrifterne indeholder ingredienslister og vejledninger samt foto, nogle med trin-for-trin-fotos fx af sprøjteteknik. Du kan bl.a. få brug for forme til madeleines og canelés. Bagest register.
 
2022
127 pages
1. udgave 1. oplag,
DIMENSIONS: 24,5x19,5 cm
BINDING: Hardback
New Book
ISBN: 9788740686470