Pre-owned, (see pictures for condition)
Lystfiskerkogebogen  Eigil Larsen Preben Madsen
 
 
Lystfiskerkogebogen starter før fisken overhovedet er hevet i land. Der er lidt om fangstpladser og forskellige typer af fiskeri med stang samt en gennemgang af forskellige fiskearter fra både fersk- og saltvand. Inden opskrifterne på frokost, for- og mellemretter samt hovedretter er der et afsnit med grundopskrifter, her er det også muligt at læse om kvalitetskendetegn, rensning, filetering og opbevaring. Der rundes af med desserter, bagværk og ost samt vinforslag og dramme til lystfiskeren. Det er en omfattende kogebog, der har mange gode elementer, men også nogle inkonsekvenser. F.eks. i afsnittet om fisk og grønt, hvor der er en liste over danske råvarer, men på listen findes f.eks. også både artiskokker, auberginer og dadler, der nok kan købes hele året, men vel næppe kan betegnes som danske råvarer. Et af de bedste afsnit er om salt- og røgvarer. det er koncentreret og rummer gode anvisninger på hjemmerøgning, både kold- og varmrøgning. Trods indvendinger er det en kogebog med flere plusser end minusser. Den er gennemillustreret med smukke farvefotos. Afsluttes med ordforklaringer og register.
 
1996
176 pages
1.udgave 1. oplag
DIMENSIONS: 26,5x22,5 cm
BINDING: Hardback
Pre-owned,